Vassaltis Gramina, Cuvée des Vignerons 2018 à 57,30€/fles

Gramina is een 'Single Vineyard' wijn van 100% Assyrtiko uit Vouvoulos. De oogst gebeurt voor het ochtendgloren en de hele trossen worden onmiddelijk geperst om frisheid en fruitigheid optmaal te behouden. De wijn blijft 12 maanden op de gisten waarvan deels ook korte tijd op eik rijpt. Verbazend elegante expressie in zijn soort.

Gele kleure met wat groene hints, rijk en complex in de neus met rijp citrusfruit, jasmijn, honing, vuursteen, broodkorst, toast. Een zilte toets in de mond met citrus, steenfruit, weerkerende aciditeit, structuur en concentratie. Full body en een tintelende lange afdronk.

Minstens 10 jaar, serveren op 12°C