Belgische wijnen

NIEUW - Wijndomein Pietershof

Pinot Blanc - Auxerrois 2018-2019

Wit, Pinot Blanc - Auxerrois

info Meer info

€ 14.50 /fles

40% pinot blanc, 60% auxerrois, apart gevinifieerd op inoxe cuves bij een gistingstemperatuur van max. 20°C.

Opvoeding sur-lies zonder batonnage op roestvrij staal gedurende 6 maanden.

Cross-flow filtratie, aansluitend assemblage en botteling op domein onder inert gas (koolzuur)

Fraicheur en doordrinkbaarheid, de intense aroma’s van de auxerrois (citrus,peer), worden in de mond ondersteund door de structuur van de pinot blanc.


Ingrid Larmoyeur over deze wijn in haar beoordeling van 35 wijnen in 

"op zoek naar de ware auxerrois der Lage Landen"

georganiseerd door Stefaan Soenen op een mooie zondag in juli.

"Geweldige wijn van 80% pinot blanc en 20% auxerrois van Piet Akkermans en Albert Meijer (Wijndomein Pietershof), mijn absolute favoriet van de hele proeverij. Lichtgeel. Mooie frisse neus. In de mond ook heerlijk fris met wit fruit en bloesem. Sappig met mooie frisse zuren. Lekker en met hoge doordrinkbaarheidsfactor."

close

Muscat Sec 2019

Wit, Muscat Ottonel

info Meer info

€ 15.00 /fles

100% Muscat d’Ottonel, gisting en rijping op rvs.

Cross-flow filtratie, waarna botteling op domein onder inert gas (koolzuur)

Intens verleidelijk muskaat-aroma in een droge wijn. Een wijn die smaakt als de zojuist geplukte volrijpe druif. Aanstekelijk!


close

Pinot Gris 2019

Pinot Gris, sur lie

info Meer info

€ 17.50 /fles

Vergisting op inox bij max. 20°C, waarna opvoeding sur lies gedurende 6 maanden op inox met 2x batonnage.

Cross-flow filtratie, waarna assemblage en botteling op domein onder inert gas (koolzuur)

Millésime 2018 kreeg een Gouden medaille tijdens de wedstrijd bestebelgischewijn.be

Droog gevinificeerd, intens aromatisch (vlierbloesem, grapefruit, kruidigheid), mineralig, lange afdronk. De kruidige component zal met de tijd sterker worden.

close

Chardonnay 2019

Wit, Chardonnay, gisting op gebruikte eiken 2de en 3de jaars

info Meer info

€ 18.50 /fles

100% chardonnay met vergisting op 3e- en 4e jaars Franse eiken barriques gevolgd door malolactische gisting en rijping.

Rijping op de volle lies met wekelijkse batonnage gedurende 6 maanden, waarbij het vat niet geopend wordt maar op wieltjes wordt rondgedraaid.

Cross-flow filtratie, waarna botteling op domein onder inert gas (koolzuur)

Deze wijn kreeg meermaals een gouden medaille , de laatste millésime 2018 bij VVS tijdens de wedstrijd bestebelgischewijn.be

Slechts geringe houtimpressie, nog ontwikkelende aroma’s van citrus en witte bloemen, vleugje vanille.  Fraicheur, mineraliteit, intens mondgevoel, lange afdronk, maar alles elegant en niet opdringerig.

close

Spätburgunder - Borderline 2019

Rood, Pinot Noir (Geisenheim kloon) gisting met 30% hele trossen, 70% ontrist, druiven afkomstig uit Duitsland geteeld door Pietershof

info Meer info

€ 16.50 /fles

100% pinot noir, Geisenheim kloon, afkomstig uit de Moezelstreek (Kröv)

Open vergisting met pigeages, en delestages met totale maceratieduur 2,5 weken. Vergisting met ongekneusde druiven, waarvan 30% hele trossen. Gevolgd door persen, malolactaat gisting en houtrijping op 3e- en 4e jaars barriques (Frans eiken), na ca. 6 maandenbarriquerijping filtratie en botteling. Zonder klaring.

Rode wijn die lichtgekoeld het beste zijn charmes toont. De kleur doet niet vermoeden dat de smaak zo vol is. In de neus ‘pinot noir’-beleving: frambozen, aards-kruidige tonen, licht vanille. Zachte tannines geven structuur waarop de smaak zich nog lang voortzet.

close

Pinot Noir - Crindael 2018

Rood, Pinot Noir (Dijon kloon) op Franse eiken, 2de en 3de jaars.

info Meer info

€ 25.00 /fles

100% pinot noir, kloon Dijon 115, afkomstig uit eigen wijngaard in Krindael.

Open vergisting van gekneusde druiven, met ca 10% steeltjes, met pigeages en delestages.

Totale maceratieduur van 3 weken, rijping gedurende 1 jaar op 3 en 4 jaars Frans eiken barriques. Daarna verdere rijping op rvs, 2x overgestoken om helder te worden. Ongefilterd.

De rijpheid van de jaargang en het bijzondere terroir resulteren in een Bourgondisch aandoende rode wijn. Als je dit proeft weet je waarom je pinot noir liefhebber bent: heerlijk rood- en zwart fruit, vleug bosgrond, licht eucalyptus. Zeer bescheiden hout-impressie. Elegantie, frisheid, complexe smaak-ontwikkeling met structuur door rijpe tannines, lange smaakvoortzetting. Nu al heerlijk, zal zich zeker zo’n 5 jaar doorontwikkelen.

close

NIEUW - Wijndomein Dappersveld - Woestijn (Pepingen/Gooik)

Dappersveld Pinot Noir 2018

Rood, Pinot Noir, rijping op Franse eiken, ongefilterd

info Meer info

€ 17.00 /fles

Maceratie van de pel gedurende 2 dagen na het kneuzen en ontstelen van de druiven. Vergisting op de schil in houten fouders d.m.v. pied de cuve. Nadien stabilisatie van de wijn op inoxen vaten. Afrijping op Franse eiken houten vaten gedurende 6 maanden.

Natuurlijk productie proces zonder toevoeging van additieven, beperkte hoeveelheid sulfiet. Niet gefilterd bij het bottelen.

close

Dappersveld 2018

Wit (oud roze vanwege de schilweking) Pinot Gris, houtopvoeding, ongefilterd

info Meer info

€ 15.00 /fles

Na het kneuzen en ontstelen van de druiven, maceratie van de pel gedurende 3 dagen alvorens de most met de pellen in gisting is gegaan. Na het persen opvoeding op inox vaten. Vergisting d.m.v. pied de cuve.

Vervolgens 7 maanden opvoeding op Franse eiken houten vaten (2e hands).

Natuurlijk productie proces zonder toevoeging van additieven, beperkte hoeveelheid sulfiet. Niet gefilterd bij het bottelen.

close

Dappersveld Chardonnay 2018

Wit, Chardonnay, sous voile, ongefilterd

info Meer info

€ 14.00 /fles

Maceratie van de pel gedurende 3 dagen na het kneuzen en ontstelen van de druiven. Na het persen hebben we deze wijn spontaan in gisting laten gaan. De gisten die op de druivenschillen zitten en in onze wijnkelder rondhangen, hebben hier het werk gedaan. Meerdere giststammen (tot wel 15) hebben hier voor de vergisting gezorgd. Nadien, opvoeding op Franse eiken houten vaten, sous voile of onder de kaamgist (rfr. Vin jaune). Natuurlijk productie proces zonder toevoeging van additieven, behalve beperkte hoeveelheid sulfiet. Niet gefilterd bij het bottelen.

close

Dappersveld Auxerrois 2018

Wit, Auxerrois, natuur, ongefilterd

info Meer info

€ 13.00 /fles

Maceratie van de pel gedurende 3 dagen na het kneuzen en ontstelen van de druiven. Vergisting d.m.v. pied de cuve.Malolactische gisting voltooid, zoals de natuur het wil. Natuurlijk productie proces zonder toevoeging van additieven, behalve beperkte hoeveelheid sulfiet. Niet gefilterd bij het bottelen.


close

Dappersveld Rosé 2019

Rosé van Gamay & Auxerrois (>10%), natuurwijn, ongefilterd.

info Meer info

€ 14.00 /fles

Persing van de gamay-druif na 18u maceratie op de schil. Vergisting d.m.v. pied de cuve.

Niet gefilterd.

close

AOC Côtes de Sambre et Meuse - Domaine du Chenoy - Bio

Domaine du Chenoy, Citadelle 2018-2019

Witte wijn van Solaris, Bronner, Johanniter

info Meer info

€ 13.90 /fles

Domaine du Chenoy, Citadelle 2018

AOC Côtes de Sambre et Meuse, bio

Vinificatie & rijping op inox op zijn fijne gisten, 13%abv.

Droge elegante en charmante witte wijn met een evenwichtig aromaprofiel van agrum en exotisch fruit, een ronde mondvulling met een minerale expressie en een lange finale. Deze assemblage van Solaris, Bronner en Johanniter draagt de hand van oenoloog Eric Boissenot en heeft een veelbelovend bewaarpotentieel.

Mooie begeleider van zeevruchten, salades, vegetarische gerechten en kazen, schenk op 10 à 12°C


close

Domaine du Chenoy, Terra Nova 2018

Rode wijn van Rondo, Pinotin, Regent

info Meer info

€ 12.90 /fles

Domaine du Chenoy, Terra Nova 2018

AOC Côtes de Sambre et Meuse, bio

Vinificatie & rijping op inox, 12%abv.

Deze fruitige, vlezige en elegante rode wijn met ronde tannines, heeft een aromatische complexiteit en een ingehouden levendigheid.

Charmeert met persistent rood fruit en originaliteit in een harmonieuze mix van Rondo, Pinotin & Regent die een goed verouderingspotentieel belooft.

Ideaal bij vegetarische gerechten, boschampignons, risotto e.a. rijstgerechten, pittige stoofschotels en kazen. Schenk op 14 à 16°C



close

Domaine du Chenoy, Grand Chenoy 2017

Rode wijn van Rondo, Pinotin, Regent, opvoeding op eiken

info Meer info

€ 19.90 /fles

Domaine du Chenoy, Grand Chenoy 2017

AOC Côtes de Sambre et Meuse, bio

Vinificatie op inox, rijping op eiken vaten, 12%abv.

Deze 'grande cuvée' toont door zijn unieke assemblage van Rondo, Pinotin en Regent, het potentiëel van zijn terroir in de productie van rode wijnen van zeer grote kwaliteit. Gastronomische wijn die uitblinkt in evenwicht en elegantie en een mooie evolutie garandeerd.

Ideaal bij gastronomische gerechten en wild. Schenk op 14 à 16°C


close
  • {{ error_message }}
  • {{ product.amount }} x {{ product.description }}

Naam: {{ name }}
Adres: {{ street }} {{ city }}
Telefoonnummer: {{ phone }}
E-mailadres: {{ email }}
Opmerkingen: {{ remarks }}
Tijdstip: {{ delivery_time }}

Belgische wijnen

{{ popup_title }}

{{ popup_close_text }}

x